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2-丙基酚
中文同義詞: 2-丙基酚;2-正丙基酚;2-正丙基酚,97%;鄰丙[]酚;鄰正丙基酚
英文名稱: 2-N-PROPYLPHENOL
英文同義詞: 1-Hydroxy-2-n-propylbenzene;2-propyl-pheno;o-propyl-pheno;o-Propylphenol;Phenol, o-propyl-;Phenol,2-propyl-;Phenol,o-propyl-;FEMA 3522
CAS號: 644-35-9
分子式: C9H12O
分子量: 136.19
EINECS號: 211-415-3
[色狀]無色油樣液體
[沸點/℃]224～226
[密度(25℃)]0.988～0.996
[折射率(20℃)]1.524～1.528
[含量/%]≥96
[溶解性]稍溶于水，溶于酒精和油
[閃點/℃]93
香氣特征：具有辛香香氣以及藥樣和酚氣息。
用量(大，mg/kg)：
肉類、湯類：3.0 調味料：2.0
辛香調味料：2.0 肉汁：3.0
天然存在及分類：存在于咖啡中，屬天然等同香料。
香料2-丙基酚，香油2-丙基酚，咖啡2-丙基酚，新香型2-丙基酚
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