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近年來，3D打印材料隨著人們對(duì)環(huán)境、動(dòng)物的保護(hù)意識(shí)的逐漸提高，人造食品領(lǐng)域成為一個(gè)新興的領(lǐng)域。近，這個(gè)領(lǐng)域更因?yàn)樯虡I(yè)之神李嘉誠的接連大手筆介入而贏得的關(guān)注度。

李嘉誠、比爾·蓋茨、楊致遠(yuǎn)……一大串大佬的名字讓“人造蛋”計(jì)劃一日成名。尤其是今年2月份，李嘉誠旗下的維港向出品“人造蛋”的美國公司1550萬美元，并將“人造蛋”引入香港。6月，“人造蛋”在香港百佳超市開賣，237毫升裝統(tǒng)一定價(jià)為19.5港元。這款名為“Just Mayo”的“雞蛋”裝在玻璃瓶中，分原味、蒜味、泰式甜味辣、墨西哥風(fēng)味辣椒四種口味，看起來像普通的蛋黃醬，但它的主要成分是從植物中提取出來的。

到2050年，3D打印材料人口將從現(xiàn)在的72億增長(zhǎng)到96億，而且平均單人對(duì)肉類攝入的要求還要再增長(zhǎng)一倍，動(dòng)物性蛋白質(zhì)的稀缺將惡化饑餓問題，那么，價(jià)格更低廉、消耗資源更少的替代性食品將前途。所以，盡管我們現(xiàn)在覺得人造肉和人造蛋怪怪的，說不定某天就會(huì)驚嘆，果然還是李首富有眼光。

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