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酸性紅簡介：
酸性紅
中文名稱： 酸性紅
英文名稱：
別名： 偶氮玉紅；二藍(lán)光酸性紅；淡紅；C.I.食用紅色3號
詳情：
理化性質(zhì)：紅色粉末或顆粒，溶于水，微溶于。
來源與制法： 通過重氮化4-氨基萘磺酸和4-羥基萘磺酸之間的偶合反應(yīng)制得。
質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GFAO/WHO，1984）
含量（以干基計(jì)）/% ≥ 85
干燥失重（135℃）/% ≤ 15.0
氯化物和鹽/% ≤ 15.0
水不溶物/% ≤ 0.2
醚提取物/% ≤ 0.0003
鉛/% ≤ 0.001
重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.004
副染料/% ≤ 1.0
4-氨基-1-萘磺酸和4-羥基-1-萘酚磺酸% ≤ 0.5（兩者總數(shù)）
砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0003
未磺化芳香伯胺（以胺計(jì)）/% ≤ 0.01
用途與注意事項(xiàng)： 食用紅色素。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍，使用量為0.05g/kg。
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