4 -己基間二酚 簡介
4-己基間二酚,白色、黃白色針狀結(jié)晶,有弱臭,強(qiáng)澀味,對舌頭產(chǎn)生麻木感。遇光、空氣變淡棕粉紅色。微溶于水(1+2000)、、甲醇、甘油、醚、氯仿、和植物油中。
(1)根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2920-1996)規(guī)定:可按生產(chǎn)需要適量用于防止蝦類褐變,但其殘留量應(yīng)小于1mg/kg。
(2)實(shí)際使用參考:具體應(yīng)用可將本品倒入一定量的淡水或海水中,攪拌溶解,而后將盛放蝦的蝦籃浸入,在浸泡過程中適當(dāng)轉(zhuǎn)動蝦籃,使蝦充分接觸本品溶液約2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次數(shù)后應(yīng)重新配制。例如在美國將一包(200g)蝦鮮寶倒入盛有95L水的容量為115L的缸中,溶解后可邊疆浸泡每籃盛25kg蝦的蝦籃10次。
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