D-果糖 簡(jiǎn)介
D-果糖又稱左旋糖。由甜菜菊或蔗糖經(jīng)酸解后分離而得的一種酮糖。糖類中***甜的糖。存在于許多水果及蜂蜜中,亦是存在于牛與人精液中的糖,以呋喃糖和吡喃糖兩種形式存在,在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。
白色粉末型結(jié)晶。密度1.6g/cm3。熔點(diǎn)103~105℃(分解)。***小中毒劑量(小鼠,皮下)5000mg/kg。1g溶于15ml。14ml甲醇,易溶于水、熱,溶于吡啶,乙胺和,微溶于冷。
用作生化試劑,糖尿病患者食用及食品添加劑等的工業(yè)原料。
果糖有直接供給熱能,補(bǔ)充體液及營(yíng)養(yǎng)全身的功效,比葡萄糖容易吸收利用,用作供給能量補(bǔ)充體液比葡萄糖更佳。除作為藥物外,也用于糖果,飲料中。果糖也用作生化試劑。
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