由于雞的消化道較短,食物在腸道中停留的時(shí)間不長(zhǎng),吃下去的飼料的養(yǎng)份一般只能吸收三分之一左右,大部分的營(yíng)養(yǎng)通過(guò)直腸而被排出體外,雞糞中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨雞所攝取的飼料的不同而有所差異,一般說(shuō)來(lái),每公斤雞糞的干物質(zhì)中含有13.4~18.8兆焦(或3.2~4.5兆卡/公斤)的總能量,其含氮量則達(dá)到3~7%。
雞糞的粗蛋白質(zhì)含量中,有一半左右是非蛋白質(zhì)氮,也就是假蛋白,不是真蛋白,所以,在所有處理雞糞的技術(shù)中如直接烘干法、堿處理法、亞鐵處理法、福爾馬林處理法、糞-沼氣-魚(yú)塘藻類法、養(yǎng)蛆法、糞-蚯蚓法、微生物發(fā)酵法等諸多處理方法中,以微生物發(fā)酵的方法為,就是因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵法可以有效地降低雞糞中的非蛋白質(zhì)氮,將非蛋白氮大限度地轉(zhuǎn)化為真蛋白質(zhì)(也就是菌體蛋白),靠的是好旺農(nóng)em菌發(fā)酵劑中的主要針對(duì)雞豬糞便發(fā)酵的產(chǎn)朊假絲酵母、乳酸細(xì)菌、白地霉菌和芽孢桿菌。
隨著畜牧業(yè)的發(fā)展,國(guó)外,已將雞糞處理后作為商品飼料出售,日本報(bào)道用蒸煮雞糞脫臭法喂豬的專利,以色列廣泛使用雞糞墊草喂肉牛,德國(guó)美國(guó)普遍用20~30%雞糞發(fā)酵飼料,配合其他飼料原料喂牛羊,日本全年的飼料用量中有20%就是雞糞,加拿大每年消耗雞糞作為飼料有1萬(wàn)噸,我國(guó)在這方面則起步較晚。
雞糞如果不處理,消化利用率極低,以肉用仔雞的雞糞為例,直接喂豬和雞,則可消化蛋白質(zhì)僅為8.5%左右,其余17%以上的蛋白質(zhì)無(wú)法利用,代謝能僅為1.8兆卡/公斤,當(dāng)然,如果用雞糞直接喂反芻動(dòng)物,同消化率要高得多,因?yàn)榕Q蛄鑫钢形⑸锬芾秒u糞中的有機(jī)物為主要能源,并將非蛋白氮轉(zhuǎn)化為可利用的菌體蛋白,所以,我們的糞便發(fā)酵劑發(fā)酵法,其實(shí)也是類似于瘤胃發(fā)酵法的一種方法,以提高非蛋白氮的利用率。經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,可利用蛋白質(zhì)可以提高一倍以上。達(dá)到17%的可利用蛋白質(zhì)含量。
雞糞產(chǎn)生后,好是在24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵處理,或可以用塑料薄膜等進(jìn)行密封處理保存數(shù)天。也可以用較細(xì)的統(tǒng)糠粉等作為墊料進(jìn)行采集。墊草也可以用長(zhǎng)一點(diǎn)的秸稈(但其雞糞發(fā)酵后只能用于喂牛羊等反芻動(dòng)物)
發(fā)酵的時(shí)間如我們定為20~30天,實(shí)際上可能七天就完全發(fā)酵好了,只是糞便類物料成分復(fù)雜,雜菌含量及可能的病原體含量比較多,為了確實(shí)穩(wěn)定的效果,所以,才定得比較長(zhǎng),特別是氣溫低的冬天初春等季節(jié),由于溫度低,發(fā)酵啟動(dòng)慢,所以造成發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng),發(fā)酵雞糞有一個(gè)升溫過(guò)程,溫度可以達(dá)到高70度,只要經(jīng)過(guò)了這個(gè)高溫過(guò)程,一般的寄生蟲(chóng)卵,病菌營(yíng)養(yǎng)體等統(tǒng)統(tǒng)都會(huì)殺滅,所以,同時(shí)經(jīng)常性檢查,如用一根長(zhǎng)的溫度計(jì),插入料中,測(cè)量溫度情況,如果料溫在兩天內(nèi)達(dá)到了30度以上的溫度,說(shuō)明發(fā)酵啟動(dòng)了,再一天后就可以發(fā)酵成熟,因?yàn)榧热坏搅?0度了,則一天內(nèi)就一定會(huì)出現(xiàn)70度的高溫發(fā)酵期。而過(guò)了高溫期一天后,就可以用了。如果一直沒(méi)有檢測(cè)到高溫期,但溫度也可以維持到20度以上,則可能你錯(cuò)過(guò)檢測(cè)高溫期了,溫度慢慢降下來(lái)了,物料中也沒(méi)有微生物所能利用的營(yíng)養(yǎng),當(dāng)然發(fā)酵就會(huì)停止,溫度就會(huì)下降。
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