檸檬酸亞鐵: 中文名稱檸檬酸鐵;枸櫞酸鐵
英文名Ferric citrate
分子式: FeC6H6O7
分子量: 245.95
性 能: 白色結(jié)晶性粉末。水溶液呈酸性,在水中溶解緩慢,熱水比冷水易溶。
用 途:在食品中做營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,可用于乳制品、添加于餅干、改質(zhì)奶粉或小麥粉等
化學(xué)性質(zhì) 微灰綠色粉末或白色結(jié)晶??扇? 火場(chǎng)排出含氧化鐵辛辣刺激煙霧白色結(jié)晶性粉末,水溶液呈酸性,可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵。在水中溶解緩慢,熱水比冷水易溶。不溶于。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,添加于餅干、改質(zhì)奶粉或小麥粉等。 含量:98%
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