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產(chǎn)品簡介
南京松冠生物科技有限公司:為你提供TBHQ的使用范圍和用量
TBHQ即特丁基對二酚,為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末,有一種極淡的特殊香味,幾乎不溶于水(約為百分之5),溶于、乙酯、等有機(jī)溶劑。
化學(xué)名:特丁基對二酚,又名叔丁基對二酚、叔丁基氫醌
TBHQ是國家規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑,跟BHT、BHA相比,TBHQ擁有更安全的無毒性能,因?yàn)樘砑恿可佟T?jīng)有國內(nèi)某快餐連鎖店使用德國洋櫻集團(tuán)的TBHQ被媒體曝光事件。根據(jù)美國FDA的相關(guān)規(guī)定,TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。[1] 國外研究表明,隨著劑量的升高,TBHQ顯示出對實(shí)驗(yàn)動物的健康的影響,例如產(chǎn)生胃癌和對DNA的損傷。[2] TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點(diǎn)是它使用的行業(yè)比較窄,都是食品方面的,用在醫(yī)藥和化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑,例如BHT,茶多酚,但是茶多酚價格比較高,用BHT作為抗氧劑的很廣泛。
中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011(04.007)規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品 、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中。