維生素B2
英文名稱:Vitamin B2
中文名稱:維生素B2
化學(xué)名稱:核黃素
化學(xué)分子式:C17H20N4O6
特性:橙黃色結(jié)晶性粉末;微臭,味微苦,遇光線易破壞(尤其水溶液)。遇堿或加熱時(shí),也易分解,遇還原劑引起變質(zhì)而退色,故應(yīng)遮光,密封保存。
用途:維生素B2是生物體內(nèi)某些氧化還原酶類輔基的重要組成成分,可參與氧化過(guò)程中氫的傳遞作用
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