珠堿,又名火堿,苛性鈉,化學(xué)名稱(NaOH),英文名稱sodiun hydroxide(別名Caustic soda)。是常見的基本化工原料,明顯的特征是具有腐蝕性。
特性:白色,易潮解的固體形式多樣,無臭。易溶于水。溶解釋放出足夠的熱量,它的水溶液有澀味和滑膩感,溶液呈強堿性。
被廣泛用于各種生產(chǎn)過程。在化工生產(chǎn)中,提供堿性環(huán)境或作催化劑。NaOH的稀溶液家用時可以做洗滌液。在食品生產(chǎn)中,有時被用來加工食品。甚至是一道名菜的必要調(diào)料。注意,此時的使用是嚴格控制的;而一些不法商販會過量使用從而使食品更“好看”,但這樣的食品能致病。
至于珠堿與燒堿有何不同,堿根據(jù)其形態(tài)為分固態(tài)和液態(tài),固態(tài)有塊裝、片狀()、棒狀、粒狀,其中粒狀的就是珠堿了,一般純度較高,價格較貴。燒堿常指塊裝和片狀的,其實都是。