點擊圖片查看大圖山梨醇，山梨醇廠家，食品級山梨醇，山梨醇含量，山梨醇價格，山梨醇cas號，山梨醇生產(chǎn)廠家山梨醇簡介
山梨醇由法國Boussingault等從山草莓中分離而得，故名山梨醇。
山梨醇性狀
山梨醇為結晶性粉末；無臭，味略甜；微有引濕性。易溶于水，溶于。5.48%水溶液為等滲溶液。注射制：無色的澄明液體。
山梨醇用途
山梨醇分為VC級、日化級、食品級，山梨醇是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、醫(yī)藥等行業(yè)都有極為廣泛的應用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時具有多元醇的營養(yǎng)優(yōu)勢，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。
1、山梨醇在醫(yī)藥行業(yè)的應用
山梨醇在醫(yī)藥中主要用作生產(chǎn)維生素C的原料，輕工行業(yè)用作表面活性劑的原料，山梨醇具有良好的保濕性能，可代替甘-油用于牙膏、卷煙、化妝品生產(chǎn)中用作保濕劑。
2、山梨醇在化學行業(yè)中的應用
山梨醇脂肪酸類代替胡麻油，山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
3、山梨醇在食品行業(yè)中的應用
（1）山梨糖醇具有吸濕性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。
（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些細菌利用，是生產(chǎn)低甜度糖果點心的好原料，也是生產(chǎn)無糖糖果的重要原料，可加工各種防齲齒的食品。
（3）山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加熱時不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應。有一定的生理活性，能防止類胡蘿卜素和食用 脂肪及蛋白質的變性，在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期，能改善小腸的色香味，對魚肉醬有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也 有同樣作用。
（4）山梨糖醇代謝不引起血糖升高，可以作為糖尿病人食品的甜味劑和營養(yǎng)劑。
山梨醇質量指標
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含量（以干基計） |
91.0%~100.5% |
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水分（GT-32-1） |
≤1.0% |
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鹽灰分 |
≤0.1% |
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還原糖（以葡萄糖計） |
≤0.3% |
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總糖（以葡萄糖計） |
≤1.0% |
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重金屬 |
≤5mg/kg |
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氯化物 |
≤0.005% |
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鹽 |
≤0.01% |
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鎳（原子吸收法） |
≤2mg/kg |
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鉛（原子吸收法） |
≤1mg/kg |
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