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肌酸(Creatine)是由（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三種氨基酸所合成的物質(zhì)?？梢杂扇梭w自行合成，也可以由食物中攝取。

肌酸，是人體內(nèi)自然產(chǎn)生的一種氨基酸衍生物，它可以快速增加肌肉力量，促進新肌增長，加速疲勞恢復，提高爆發(fā)力。肌酸在人體內(nèi)儲存越多，力量及運動能力也越強。

它不僅可以快速提供能量（人體的各項活動是靠ATP，即提供能量，而ATP在人體內(nèi)的存儲量非常的少，運動時，ATP很快就消耗殆盡，這時肌酸能夠快速的再合成ATP已供給能量）。還能增加力量，增長肌肉、加快疲勞恢復。肌酸在人體存儲量越多，能量的供給就越充分，疲勞恢復的就越快，運動能量也就越強。當體能消耗較大時，人體每天大約需要5克左右的肌酸。但日常飲食中不能完全滿足肌酸要求。

這10余年來，一水肌酸（creatine monohydrate）被譽為具人氣、有效的營養(yǎng)補劑之一，其地位之高足以與蛋白質(zhì)產(chǎn)品并駕齊驅(qū)，穩(wěn)居“好賣的補劑”之列。它被評為是健美者“必須使用”的產(chǎn)品，也被其它項目的運動員，如足球、籃球運動員等，想要提高自身能量水平、力量的人士廣泛使用。肌酸不是違禁藥物，其天然存在于眾多食物中，因此，任何的運動組織都不禁用肌酸。據(jù)說在96年奧運會上，每四位獲獎選手中就有三人使用肌酸。

一水肌酸是經(jīng)典產(chǎn)品，近一段時期，廠商們圍繞它的吸收問題大作文章，引出了肌酸產(chǎn)品的數(shù)個分支。初的當然是一水肌酸粉，經(jīng)查，美國市場上的一水肌酸原料主要來自五個廠家，一家德國大公司，兩家美國本土公司，兩家中國公司。品質(zhì)純度是關(guān)鍵因素，許多補劑廠商也以此為賣點，在他們的肌酸廣告中，總是要抨擊一番選用中國原料的肌酸產(chǎn)品。不管廠商的推薦服用法，大多數(shù)人還是選擇每天五到十五克的長期使用，并有了一種效果很好的方法，就是混合肌酸與葡萄糖在訓練前半小時服用。而后，有幾個廠商就推出了肌酸與葡萄糖(約35克)的成品，方便消費者使用，市場反應非常好，算是“經(jīng)典之二”。自此，各家廠商不斷推出新產(chǎn)品，各有各的名號，各有各的賣點，亦有科學理論的支持。其中叫嚷得兇的是MuscleTech，在廣告中聲稱它的CELL-TECH要比其它肌酸產(chǎn)品好上19倍，是“美國強大的增肌武器”。每次使用量約為99克，主要成分是75克藥品級葡萄糖，10克一水肌酸粉，200毫克(簡寫ALA)，2克?；撬?/a>。這就是所謂的“第三代肌酸”，理論上75克葡萄糖可以化分泌，再加上ALA刺激敏感性，二者作用疊加，產(chǎn)生極好效果。CELL-TECH的銷售情況一直很好，其對比“經(jīng)典之二”，明顯差別就在這被喻為“抗氧化劑”的ALA，而是否真的因為它的加入就使肌酸產(chǎn)品換代呢？

復合肌酸含高品質(zhì)超純肌酸、豐富的糖原、和新型營養(yǎng)強化劑——酸鈣及磷酸鹽，這幾種營養(yǎng)物質(zhì)的科學合理配比，能夠確保肌酸被人體快速吸收、利用，從而迅速、高效地提供能量。

每 100 克中營養(yǎng)成分含量 NUTRIENT CONTENT PER 100G

熱量 CALORIES ≥ 1200kj

碳水化合物CARBOHYDRATES ≥ 75g

脂肪 TOTAL FAT 0g

膽固醇CHOLESTEROL 0g

蛋白質(zhì) PROTEIN 0g

肌酸 CREATINE MONOHYDRATE ≥ 10g

?；撬?/a>L-TAURINE ≥ 6.5g

為數(shù)不少的健美發(fā)燒友對MuscleTech的說法表示懷疑，許多廠商則不屑一顧，認為在肌酸產(chǎn)品中添加200毫克的ALA毫無意義，不能幫助吸收。同時，有一種叫做“D-松醇(D-pinitol)”的成分出現(xiàn)在數(shù)個新肌酸產(chǎn)品中，據(jù)廠商介紹，它刺激的能力比ALA強四倍。截至2002年末，新的“刺胰”利器是4-羥基異亮氨酸(4-hydroxyisoleucine)，它是提取自葫蘆巴(豆科植物)種子的氨基酸，可增加的敏感性，與葡萄糖搭配使用取得的增肌效果，比單獨使用葡萄糖好30%。不管是ALA，D-松醇，或是4-羥基異亮氨酸，作用目標都是，它們的添入都要以“經(jīng)典之二”為底本，所以可歸為一類。

“肌酸+葡萄糖”

“肌酸+葡萄糖”這一類發(fā)展史較長，深受廣大健美者的好評，也受到多方挑戰(zhàn)。譬如有廠商用一種引進自瑞典的高分子量碳水化合物來替代葡萄糖，其專利名是“唯它高(Vitargo)”，提取自馬鈴薯淀粉。相比葡萄糖，它以超快的速度通過胃，不會引起胃部不適，更以170%的速度恢復肌肉能量，還可同樣有效的刺激，使之水平峰值與肌酸同步，大限度的把肌酸輸送至肌肉。

葡萄糖酸肌酸

葡萄糖酸肌酸（Creatine Gluconate）是由美國Gaspari營養(yǎng)品公司推出的新型肌酸產(chǎn)品，該產(chǎn)品商品名為SizeOn，葡萄糖酸肌酸的上市一度引發(fā)了美國各大健身論壇關(guān)于使用Creatine Ethyl Ester 還是Creatine Gluconate的討論，因為SizeOn不儲水，迅速膨脹，此種肌酸分解后不會產(chǎn)生CEE所產(chǎn)生得都代謝物，所以非常受到歡迎。

泡騰肌酸(effervescent creatine)，即在沖調(diào)時起小氣泡并發(fā)出嘶嘶聲，是很受歡迎的一類。據(jù)介紹，在泡騰狀態(tài)，肌酸分子在水中分解，易于消化且快速進入血流，肌酸吸收率可達95%以上，其它的產(chǎn)品，尤其是普通的一水肌酸粉，進入胃部時為固體，引起胃腸部不適，影響吸收率，有近50%的肌酸被當作廢物排出體外。此類產(chǎn)品一般為盒裝二十小包。

與其說肌酸的更新?lián)Q代，不如說是肌酸配方的改進，主旨是增強吸收，核心沒有變，還是一水肌酸。添加HMB、核糖、是為了取得協(xié)同作用效果，屬于混合型補劑。而至于液體、膠體形式的產(chǎn)品，如肌酸口滴液等，受到無數(shù)專家的否定，試驗證明它們是不穩(wěn)定的，經(jīng)HPLC(高能液體色譜)測試，雜質(zhì)含量竟在40%左右。值得關(guān)注的是無水肌酸、蘋果三肌酸、檸檬三肌酸，它們有更好的吸收率和作用效果。以上提及的肌酸產(chǎn)品有多種口味，在訓練后喝上一杯，你會感覺“塵世間快樂的事莫過于此”。但筆者還是要推薦古老而經(jīng)典的一水肌酸粉，原因就是它有效、便宜。