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涼味劑WS-3
N-乙基-對(duì)-孟烷-3-甲酰胺
中文名稱： N-乙基-對(duì)-孟烷-3-甲酰胺
英文名稱： N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide
別名： N-乙基-2-異丙基-5-甲基環(huán)己烷甲酰胺
(N-Ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide)
詳情：
分子式：C13H25NO
分子量：211.35
理化性質(zhì)：
[色狀]白色晶體
[熔點(diǎn)/℃]95～98
 [純度/%]99
[溶解性]幾乎不溶于水，溶于酒精
[閃點(diǎn)/℃]>93
香氣特征：10%的溶液，具有很輕微的醇和涼氣，可以說幾乎無香氣。
味覺特征：
10～100mg/kg的濃度，作用于三叉神經(jīng)有強(qiáng)烈持久的涼味感，
涼味感開始很淡，卻平穩(wěn)上升直至達(dá)到帶有輕微和薄荷
特征的持久的涼味感。
用途：
用作皮膚和唇膏的涼爽劑。在薄荷型配方、各種辛香料配方
和口腔護(hù)理產(chǎn)品中作涼味增強(qiáng)劑，在口香糖及兒童糖中作涼味劑。
用量(大，mg/kg)：
軟飲料：10  
冷凍奶制品：10
糖果：10
口香糖：1200  
布丁、果凍：10 含醇飲料：10
天然存在及分類：
自然界未發(fā)現(xiàn)，屬人造香料。