點(diǎn)擊圖片查看大圖中文名 纖維素酶中文名 聚丙烯酸樹脂Ⅳ肉桂醛
中文名 肉桂醛英文名 Cinnamic aldehyde
分子量 132.16
CAS登錄號(hào) 104-55-2
EINECS登錄號(hào) 203-213-9
分子式 C9H8O
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 C6H5CHCHCHO FEMA 2286
肉桂醛通常稱為桂醛，天然存在于斯里蘭卡肉桂油、桂皮油、藿香油、風(fēng)信子油和玫瑰油等精油中。桂醛有順式和反式兩種異構(gòu)體，現(xiàn)商用的桂醛，無(wú)論是天然的或者是合成的桂醛，都是反式體。
肉桂醛為GB2076-2011規(guī)定的允許使用的食品用合成香料，可用于制備肉類、調(diào)味品、口腔護(hù)理用品、口香糖、糖果用香精
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