L-
英文名稱:L-Glutamic Acid
英文別名:H-Glu-OH
CAS號:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
純度:>99.0%(T)
包裝:25kg/桶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):AJI-92/USP28
L-(56-86-0)的性狀:
1.本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;味微酸。密度1.538g/cm3。于200℃升華,247~249℃分解。溶于熱水,在室溫水中微溶(0.84%,25℃)。等電點pH=3.24,pKα-COOH=2.16,pKα-NH3+=9.67,pK側(cè)鏈=4.32。
2.屬"非必需"氨基酸,在人體內(nèi)可由臼酮戊二酸產(chǎn)生。它是體內(nèi)代謝的基本氨基酸之一。在合成酶催化下,能與氨反應(yīng)生成由尿排出,起到解除氨毒作用;它還參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖代謝,促進(jìn)氧化過程,改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能;在體內(nèi)它能轉(zhuǎn)化為或葡萄糖,因而升高血糖,減少糖原異生,從而減少脂肪分解,減少酮體。
用途
1、用于制藥、食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑;
2、用于生化研究,醫(yī)藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥;
3、代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料;
4、L-主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。L-本身可用作藥物,參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,促進(jìn)氧化過程,該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無毒的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。主要用于治療肝昏迷和嚴(yán)重肝功能不全等,但療效并不十分滿意;與抗癲癇藥合用,尚可治療癲癇小發(fā)作和精神運動性發(fā)作。外消旋用于生產(chǎn)藥物,也用作生化試劑等。
5、其一鈉鹽--鈉用作調(diào)味品,商品有味精和味素等。
L-價格:20.8元/kg
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