4-已基間二酚廠家 4-已基間二酚價格 食品級4-已基間二酚 4-已基間二酚生產(chǎn)廠家
4-已基間二酚簡介:
4-己基間二酚,性狀 白色、黃白色針狀結(jié)晶,有弱臭,強澀味,對舌頭產(chǎn)生麻木感。遇光、空氣變淡棕粉紅色。微溶于水(1+2000)、、甲醇、甘油、醚、氯仿、和植物油中。
使用 抗氧化劑(蝦類加工助劑)。
1.使用注意事項
本品可保持蝦、蟹等甲殼水產(chǎn)品在貯存過程中色澤良好不變黑(蝦類黑變主要是機體存在的多酚氧化酶催化反應(yīng)所致)。
2.使用范圍及使用量
(1)根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2920-1996)規(guī)定:可按生產(chǎn)需要適量用于防止蝦類褐變,但其殘留量應(yīng)小于1mg/kg。
(2)實際使用參考:具體應(yīng)用可將本品倒入一定量的淡水或海水中,攪拌溶解,而后將盛放蝦的蝦籃浸入,在浸泡過程中適當(dāng)轉(zhuǎn)動蝦籃,使蝦充分接觸本品溶液約2min后取出。浸泡液每日或每浸泡一定次數(shù)后應(yīng)重新配制。例如在美國將一包(200g)蝦鮮寶倒入盛有95L水的容量為115L的缸中,溶解后可邊疆浸泡每籃盛25kg蝦的蝦籃10次。
*蝦鮮寶:美國輝瑞公司(Pfizer Co),新開發(fā)的對蝦產(chǎn)品黑變抑制劑,含4-己基間二酚、氯化鈉、磷酸三鈣。
4-Hexylresorcinol
別名 2,4-二羥基己基、己雷鎖辛、4HR
編碼頭 GB 04.013
制法 己酸與間二酚縮合,經(jīng)鋅汞齊還原蒸餾精制而成。
質(zhì)量標準
鑒別方法
(1)取本品1.0mL飽和液,加硝酸1mL出現(xiàn)亮紅色。
(2)取本品1.0mL飽和液,加溴試劑1mL,產(chǎn)生黃色熒光沉淀。加氨試液2mL,黃色沉淀溶解,溶液為黃色。
其他
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