含量99.5%產(chǎn)地:江西 性狀:白色結(jié)晶性粉末 CAS:34-03-2 用途:抗氧化劑
用作食品抗氧化劑、防腐助色劑
VC鈉的別名:赤藻糖酸鈉,異維生素C鈉,阿拉伯糖型抗壞血酸,抗壞血酸鈉
VC鈉的用途:抗氧化劑VC鈉的性狀:VC鈉為白色結(jié)晶,無臭,味咸,易溶于水,常溫下溶解度為16g/100mLH2O,2%的水溶液pH為6.5~8.0,水溶液易被空氣氧化,微量的金屬離子、熱、光均可以加速其氧化。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定,在酸性條件下,可形成異抗壞血酸。異抗壞血酸為抗壞血酸(維生素C)的光學異構(gòu)體(異抗壞血酸為D-構(gòu)型,抗壞血酸為L-構(gòu)型)。兩者化學性質(zhì)基本相似,唯異抗壞血酸比抗壞血酸耐熱性差,抗氧化能力較強,抗壞血病功能僅為抗壞血酸的1/20。