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　　著色劑的添加使用在現(xiàn)代飼料工業(yè)和現(xiàn)代畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中日益普遍，然而在食品工農(nóng)業(yè)中，許多生產(chǎn)企業(yè)違禁添加著色劑、甜味劑，長期食用此類產(chǎn)品將嚴(yán)重危害人體健康。

　　連日來，江蘇常州檢驗(yàn)檢疫局食品接觸材料國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在對(duì)有色塑料飯盒、塑料杯等食品接觸材料進(jìn)行檢測時(shí)，發(fā)現(xiàn)部分樣品存在著色劑遷移(脫色)的現(xiàn)象，從而造成了食品或食品模擬物染色的現(xiàn)象。據(jù)介紹，著色劑主要分為有機(jī)著色劑和無機(jī)著色劑。部分無機(jī)著色劑含有毒性較大的重金屬，特別是汞、鎘、鉛、鉻等。有機(jī)著色劑也常會(huì)分解一些致癌、致突變等有機(jī)毒害物質(zhì)，如一些偶氮染料會(huì)裂解釋放苯胺、聯(lián)苯胺之類的致癌芳香胺。

　　常州檢驗(yàn)檢疫局提醒相關(guān)輸歐食品包裝容器生產(chǎn)企業(yè)，關(guān)注產(chǎn)品的著色劑遷移。生產(chǎn)企業(yè)要把好原料質(zhì)量關(guān)，對(duì)原料、著色劑進(jìn)行有效控制，杜絕使用法規(guī)明確禁止或“非食品級(jí)”的著色劑、添加劑，并改進(jìn)生產(chǎn)工藝和配方，避免因工藝不成熟導(dǎo)致著色劑遷移。同時(shí)，消費(fèi)者在日常使用過程中發(fā)現(xiàn)食品接觸材料有脫色的現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用。

　　著色劑主要分為有機(jī)著色劑和無機(jī)著色劑兩種。部分無機(jī)著色劑含有毒性較大的重金屬，特別是汞、鎘、鉛、鉻等。有機(jī)著色劑也常會(huì)分解出一些致癌、致突變等有機(jī)毒害物質(zhì)。如一些偶氮染料會(huì)裂解釋放苯胺、聯(lián)苯胺之類的致癌芳香胺。

　　各國法規(guī)均對(duì)食品接觸材料中的色素遷移進(jìn)行了限制。我國GB9687-1988《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB9688-1988《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等塑料食品包裝容器標(biāo)準(zhǔn)均明確要求進(jìn)行脫色試驗(yàn)，避免著色劑發(fā)生遷移、影響食品安全。歐盟框架法規(guī)ECNo.1935/2004規(guī)定食品接觸材料不得造成食品成分發(fā)生不可接受的變化或感官特性的劣變。日本《食品、食品添加劑等的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》及韓國《食品容器、器具、包裝材料的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)》均要求不得使用未列入法規(guī)要求的著色劑，除非待測產(chǎn)品經(jīng)過某種方法處理，可以防止著色劑溶出或滲瀝到食品中。

　　安全包裝，放心食品，包裝材料的安全管理需要食品生產(chǎn)企業(yè)、包材生產(chǎn)企業(yè)的共同推進(jìn)，讓消費(fèi)者在對(duì)食品本身放心的同時(shí)也對(duì)食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心。同時(shí)，也需要需要全社會(huì)的共同努力，促進(jìn)我國食品包裝行業(yè)朝著安全、衛(wèi)生、環(huán)保的方向發(fā)展。